|
|
Hartige Rundergehakt-venkeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
plakjes gv diepvriesbladerdeeg (hoeveelheid is afhanhelijk van de gebruikte springvorm)
400-500 gram rundergehakt
2 kleine venkelknollen, in dobbelsteentjes
2-3 tomaten in stukken
1 gensipperde ui
1-2 teentjes knoflook
75 gram in reepjes gesneden ontbijtspek
peper
basilicum
paprikapoeder
3-4 eetlepels maizena
2 deciliter rundvleesbouillon
1 eetlepel Dijon moster
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet een springvorm lichtjes in
Bekleed de springvorm met de plakjes bladerdeeg (ook de rand). Prik met een vork gaatjes in de bodem.
Zet het deeg tot gebruik in de koelkast.
Bak het ontbijtspek zachtjes uit in wat margarine. Voeg de ui en knoflook toe en fruit die even mee.
Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het met een vork rul. Strooi er peper, basilicum en paprikapoeder over en roer de venkel en tomaten erdoor. Laat het geheel nog ca. 5 min. zachtjes bakken. Af en toe even roeren.
Strooi de maizena erover en roer het geheel goed door. Schenk er terwijl je blijft roeren de bouillon bij en breng het mengsel al roerende aan de kook. Doe er nu de mosterd bij.
Schep de helft van het gehakt-groentemengsel in de springvorm, verdeel de helft van de aardappelen erover en vervolgens de rest van het gehaktmengsel en de aardappelen. Bestrooi het geheel met de oude kaas.
Bak de taart in het midden van de voorverwarmde oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar.
|
|
|